Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Содержание

Чем заменить сахарную пудру

Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Чем можно заменить сахарную пудруОписание
Домашней пудройСахарную пудру не обязательно покупать в магазине, если дома есть кофемолка, блендер – продукт легко сделать самостоятельно. Достаточно насыпать требуемое количество сахара, перемолоть. Для того, чтобы пудра получилась мелкой можно повторить манипуляцию 2-3 раза, а затем пропустить все через сито, тогда не останется даже мелких кристалликов.
СахарозаменителемВ магазинах продается сахарозаменитель в таблетках. Он станет прекрасной альтернативой сахарной пудрой. Достаточно просто измельчить таблетки и пудра готова. Сахарозаменителем может выступать и мед. Этот вариант не подходит для тех, у кого аллергия на продукты пчеловодства.
Сахарным пескомЕсли пудра используется для глазури, в креме или в выпечке, то ее заменить может и обычный сахар. Разницы не будет ощущаться совершенно. Пропорции при добавлении сахар должны оставаться такими же, как и с пудрой, тогда вкус готовящегося угощения не поменяется.
Сахарным сиропомЕсли сахарная пудра добавляется в крем, можно приготовить сироп, смешивая в равных пропорциях воду и сахар. Следует запомнить, что сахара следует взять в 2 раза больше, чем то количество пудры, что указано в рецепте. Кипятить сироп нужно 2-3 минуты.
ШтрейзелемШтрейзель – это крошка, используемая для украшения выпечки. Она может вполне заменить пудру, используемую для присыпки.
Несладким штрейзелемЕще одни вариант присыпки, который точно понравится тем, кто следит за питанием и отказался от сладкого. Такая посыпка станет хорошим дополнением к низкокалорийным десертам.

Сахарная пудра – продукт, который продается в каждом магазине. Хозяйки с удовольствием украшают им свежую выпечку, добавляют в глазурь, крем и само тесто.

Если под рукой пудры не оказалось, а идти в магазин времени нет, не стоит расстраиваться, ведь есть достойные варианты, чем можно заменить сахарную пудру.

Пудра собственного приготовления

Сделать сахарную пудру можно довольно быстро и без проблем. Для этого потребуется сахар, блендер, кофемолка. Необходимо засыпать требуемое количество сахара, измельчить и получить на выходе пудру.

Если кристаллы еще видны, процедуру можно повторить 2-3 раза – этого будет достаточно. Обязательно стоит просеять получившийся продукт через мелкое сито или даже капрон.

Если дома нет кофемолки или блендера, все можно сделать и вручную. Нужно насыпать немного сахара на лист бумаги, сверху накрыть вторым и скалкой хорошо все перебить. Это же можно делать, засыпав продукт в небольшой мешочек из ткани.

Дополнительно в домашнюю пудру можно добавить стручок ванили, так он приобретет нежный и приятный аромат, передающейся продуктам.

Для глазури можно даже сделать цветную пудру, добавив в нее пищевой краситель и кукурузный или картофельный крахмал. Потребуется взять чайную ложку такой добавки на 100 г сахара, который в дальнейшем превратиться в пудру.

Сахарозаменитель

В роли сахарозаменителя можно использовать продукт из магазина или натуральный мед. Первый вариант подходит всем, ведь мед – сильный аллерген и не все его употребляют. Хорошим сахарозаменителем является стевия, она продается в аптеках и магазинах.

Этот продукт благоприятно воздействует на организм, снижает уровень холестерина, помогает нормализовать пищеварение. Преимущество продукта в его витаминном составе и отсутствии вредных калорий, которым наполнена сахарная пудра.

Этот продукт имеет противопоказания:

  • сахарный диабет;
  • нестабильный уровень артериального давления.

Эти факторы следует учитывать, чтобы не ухудшить состояние.

Сахарный песок

Добавление сахар в крем в процессе сбивания совершенно не скажется на вкусе готового продукта. Брать следует ровно то количество, которое указано в рецепте относительно пудры. Если пудра планируется использовать для посыпки готовой выпечки, следует посыпать изделие сахаром пока оно горячее, так сахар растает и хорошо прилипнет.

Штрейзелем

Крошка, которой можно посыпать выпечку готовится довольно просто. Необходимо:

  • перетереть 10 г сахара с таким же количеством сливочного масла;
  • к двум компонентам добавить 20 г муки;
  • разомнуть все руками;
  • перетереть на мелкой терке.

Такая присыпка хорошо смотрится на выпечке и готовится очень быстро.

Несладкий штрейзелем

Если сахар полностью исключен из рациона можно приготовить несладкий штрейзель, перетирая в одинаковом количестве муку и сливочное масло. Полученную массу следует измельчить на мелкой терке, можно по вкусу добавить немного орехов, кунжута семян льна. Такое полезное украшение подойдет для низкокалорийных десертов.

Вариантов, чем заменить сахарную пудру в выпечке или глазури достаточно. Необходимо проявить фантазию, чтобы внешний вид и вкус десертов не пострадал, а стал только интереснее и даже полезнее.

Как сделать пудру в домашних условиях из подручных средств

Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Сегодня на полках косметических магазинов изобилие – выбор средств по уходу, в частности пудры для лица, огромен. Среди множества дорогих трендовых продуктов можно найти и бюджетные варианты.

Хотя, в качестве входящих в их состав ингредиентов не всегда можно быть уверенным, да и выбрать среди всего этого многообразия то, что подходит именно вам, довольно сложная задача. Поэтому все большую распространенность получает косметика, приготовленная собственноручно.

В этой статье мы рассмотрим, как сделать пудру в домашних условиях, какие ингредиенты необходимы и в чем домашняя пудра для лица превосходит магазинную.

Плюсы и минусы пудры, приготовленной своими руками

К минусам создания пудры в домашних условиях можно отнести то, что процесс этот небыстрый и требует определенных усилий. Но эффект от созданного средства порадует самую взыскательную красавицу.

Ведь собственноручно созданная пудра универсальна – она подойдет женщинам любого возраста с любым типом кожи.

В безопасности такой пудры вы можете быть уверены на сто процентов, ведь вы приготовили ее сами! И, конечно, она обойдется вам значительно дешевле, чем ее магазинные аналоги, и может стать вашей лучшей пудрой для лица.

Домашняя пудра имеет множество чудесных свойств:

  • не забивает поры
  • выравнивает цвет лица
  • препятствует возникновению прыщиков и воспалений
  • устраняет сальный блеск
  • маскирует темные тени под глазами
  • оберегает кожу от воздействия вредного ультрафиолетового излучения и агрессивной окружающей среды
  • фиксирует макияж

Пудры, которые можно создать дома самостоятельно, делятся на два вида:

  1. Пудры из растительных компонентов
  2. Минеральные пудры

Первые создаются из того, что есть практически у любой хозяйки в кухонном шкафу, – рис, овсяные хлопья, крахмал, различные травы. А минеральные пудры, как это понятно из названия, имеют в своем составе минералы – мики серицит, диоксид титана, оксид цинка.

Пудры из растительных компонентов

Растительные компоненты оказывают благотворное влияние на эпидермис, лечат угри и прыщи, делают кожу матовой и увлажненной. Благодаря наличию микроэлементов и витаминов в своем составе, растительные компоненты делают кожу более упругой, свежей и заметно помолодевшей.

Крахмальная пудра

В косметических продуктах довольно часто используется кукурузный крахмал, который прекрасно лечит различные кожные заболевания. Это молочно-белый порошок, получаемый при специальной обработке кукурузы. На его основе можно сделать домашнюю пудру для лица. Рецепт крайне прост.

Нам понадобится:

  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.л. порошка зеленой глины
  • какао-порошок (совсем немного, для придания оттенка)
  • ступка и пестик
  • ситечко

Приготовление:

Аккуратно просейте через ситечко крахмал, порошок зеленой глины и какао-порошок. Затем крахмал и глину смешайте, разотрите пестиком в ступке до однородности. Теперь добавляйте какао небольшими порциями, чтобы ваша смесь приобрела необходимый вам оттенок. После этого еще раз тщательно разотрите полученный порошок. Готово! Осталось только пересыпать нашу смесь в баночку.

Зеленая глина – отличный абсорбент. Она впитывает избытки кожного сала и пота, оставляя ваше лицо абсолютно матовым.

Нам понадобится:

  • порошок живокоста
  • аррорута (порошок маранты)
  • порошок белой глины
  • порошок коры вяза красного
  • свекольный порошок (для придания оттенка)
  • лавандовое или апельсиновое эфирное масло
  • деревянная ложечка

Приготовление:

Смешайте по 1 части порошков живокоста, аррорута, глины и коры вяза красного, добавьте 1 капельку выбранного эфирного масла, перемешайте. Затем создайте нужный вам оттенок, добавляя маленькими порциями в получившуюся смесь свекольный порошок. Пересыпьте средство в баночку и плотно закрутите крышку.

Живокост обладает способностью стимулировать регенерацию клеток кожи, что приводит к естественному омоложению тканей. Белая глина обладает отличным абсорбирующим свойством.

Порошок маранты является натуральным загустителем, придает мягкую, шелковистую структуру порошкам, матирует кожу и является прекрасной альтернативой тальку.

Кора вяза красного обладает противовоспалительным и антисептическим действием.

Рисовая пудра – просто спасение для кожи! Она ускоряет процесс заживления небольших повреждений, придавая коже матовость, обладает хорошей абсорбцией, очищает поры.

Нам понадобится:

  • 3 ст.л. круглого риса
  • кипяченая вода комнатной температуры
  • ступка и пестик
  • 2 стеклянные банки

Приготовление:

В начале рис нужно перебрать и несколько раз промыть.

Насыпьте крупу в простерилизованную банку, налейте туда воду, прикройте лоскутом чистой ткани и оставьте в прохладном месте. Воду меняйте 2-3 раза в день. Спустя неделю слейте воду из банки, перетрите рис до кашеобразного состояния, налейте чистую воду и перемешайте.

Аккуратно слейте мутную воду во вторую банку таким образом, чтобы зернышки риса остались на дне первой банки. Спустя час вы увидите на дне белый осадок. Осторожно слив воду, процедите этот осадок через бумажный фильтр.

 То, что останется на фильтре, и есть заготовка нашей будущей пудры! Сушите ее 12 часов, потом пропустите сквозь тонкий капрон и растолките получившийся порошок в ступке. Все! Можно пересыпать смесь в баночку для хранения и с удовольствием пользоваться!

Овсяная пудра

Размолотые в порошок овсяные хлопья помогают справиться с жирным блеском, не вызывают аллергических реакций и не имеют противопоказаний к применению. Эффект от овсянки не замедлит отразиться на вашем внешности: лицо станет нежным и гладким, а его цвет ровным и сияющим. Овсяная пудра готовится гораздо быстрее, чем рисовая.

Нам понадобится:

  • 3 ст.л. геркулеса
  • вода
  • 2 стеклянные банки

Приготовление:

Переберите и тщательно измельчите геркулес, высыпьте его в банку и налейте воды. Оставьте отстояться смесь на пару часов, а затем еще раз измельчите. Слейте во вторую банку мутную воду, налейте чистой воды и размешайте.

Сделайте так еще несколько раз, каждый раз сливая мутную воду в банку. Дождитесь выпадения осадка во второй банке, слейте воду (гуща должна остаться на донышке) и отфильтруйте остатки с помощью бумажного фильтра.

Дайте получившейся кашице высохнуть, затем аккуратно растолките в ступке пестиком. Поместите в емкость для хранения.

Минеральные пудры

Минералы, несмотря на свои кажущиеся страшными названия, крайне благотворно влияют на состояние кожного покрова. Они обеспечивают коже увлажнение, питание, лечат воспаления и подсушивают прыщики.

Косметика на основе минералов препятствует проникновению ультрафиолетового излучения. И что немаловажно, минералы абсолютно натуральны и гипоаллергенны, а значит могут быть использованы при любом типе кожи.

Найти их можно в специализированных магазинах, в частности, в интернет-магазинах.

Как сделать пудру в домашних условиях из минералов?

Для этого нам понадобится:

  • 3 г мики серицит
  •  0,7 г диоксида титана
  • 0,3 г оксида цинка
  • пигменты желтого, красного, синего цветов (оксиды железа или хрома)
  • гриндер (или пакетик с замком zip-lock для перетирания порошка)
  • мерная ложечка
  • зубочистка

Приготовление:

Вначале смешайте пигменты для создания цветной базы.

Существует следующее правило для создания усредненного телесного цвета: 3 части желтого соединяют с 0,25 части синего и 0,25 части красного пигментов. Если ваша кожа с желтоватым оттенком, то синего пигмента понадобится чуть меньше. Для розоватого оттенка красный пигмент должен преобладать над синим. При оливковом подтоне возьмите чуть больше синего пигмента и чуть меньше красного.

После того, как будет получен нужный цвет, приготовьте основу, смешав мику серицит, диоксид титана и оксид цинка.

Перетрите смесь в гриндере (специальное ручное устройство для перетирания веществ) либо в пакетике, плотно закрыв его и поместив между пальцами (перетирать нужно около получаса, в гриндере этот процесс займет меньше времени).

Затем постепенно и аккуратно добавьте в основу цветную базу на кончике зубочистки до получения нужного вам оттенка. Готовый продукт пересыпьте в емкость, в которой он будет храниться.

Дополнительные компоненты

Помимо всех ингредиентов, перечисленных выше, в домашнюю пудру при желании можно добавить:

  1. Корицу, которая исключительно богата витаминами. Она поможет избавиться от излишней бледности или землистого цвета лица и придать ему приятный оттенок.
  2. Красную глину, которая поможет забыть о раздражениях, покраснениях, шелушениях и зуде.
  3. Желтую глину, в состав которой входит много калия и железа. Они активно выводят токсины и обогащают кислородом эпителиальные клетки.
  4. Белый вид глины, который обладает свойствами антибактериального характера, сужает поры и снижает активность сальных желез.
  5. Голубую глину, чтобы получить эффект отбеливания и осветлить даже веснушки и пигментные пятна. Голубая глина ускоряет внутрикожные обменные процессы и дает омолаживающий эффект.
  6. Зеленый чай борется с токсинами и обладает мощным антиоксидантным действием.

Подбор компонентов по типу кожи

Чтобы получить максимальную пользу от использования, нужно знать, какие компоненты лучше подойдут для того или иного типа кожи.

  • при чувствительной коже идеальным будет применение риса, желтой, голубой и красной глины
  • избавиться от жирного блеска можно с помощью зеленого чая, корицы, крахмала, белой, желтой, красной и голубой глины
  • при сухом типе рекомендовано использование корицы, риса, красной и голубой глины
  • если у вас проблемная кожа, выбирайте корицу, белую, красную, голубую и зеленую глину
  • для уставшей, тусклой кожи оптимальным выбором станет красная и голубая глина, корица

Самодельная пудра лучше всего сохранится в фарфоровой или стеклянной емкости с широким горлышком (например, в баночке из-под крема) или в специальной баночке с сифтером – крышкой с мелкими отверстиями.

Наносить пудру следует чистой толстой кистью для минеральной основы, что обеспечит экономный расход средства и равномерное покрытие.

Движения при нанесении должны быть круговыми и мягкими, чтобы пудра ложилась на лицо, а не разлеталась по воздуху.

Стоит отметить, что самодельная пудра, конечно, неплохой вариант, но всё же в современном мире производство косметики – это огромная индустрия, которая идет в ногу со временем и наукой.

Многие компании занимаются разработкой не только натуральных косметических средств, но и стараются сделать их лечебными. Поэтому в первую очередь стоит обратить свое внимание на профессиональные средства. Перед употреблением приведенных выше рецептов стоит проконсультироваться с косметологом.

Вводить в ежедневное использование пудру, изготовленную в домашних условиях, стоит постепенно, возможна аллергическая реакция.

22 031

Сахарная пудра в домашних условиях- несколько простых рецептов

Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Домашняя сахарная пудра, как и любой другой продукт или блюдо, приготовленное самостоятельно, вкуснее, красивее и полезнее. Кроме этого, с точки зрения экономии это еще и выгодно.

Конечно, если она нужна раз в год, то ее можно просто купить. Но если домохозяйка часто что-то печет или готовит всевозможные сладости, у нее под рукой всегда должен быть этот ингредиент.

Даже в случае, когда она вдруг закончилась, исправить ситуацию поможет мельница для сахарной пудры и горсть сахара.

Способы приготовления пудры из сахара

В промышленном производстве для приготовления этого продукта используются мельницы. На рынок он поступает в трех видах в зависимости от толщины помола (самый тонкий используется непосредственно как порошок и продается в магазинах, остальные виды выпускаются для хлебокомбинатов и заводов). Но как сделать сахарную пудру дома? Рассмотрим несколько простых способов.

«Бабушкин» метод

В этом случае понадобится ступка и пестик. Рекомендуется готовить «порошок» небольшими порциями.

Если необходимо заготовить большое количество, то в оставшуюся после приготовления блюда часть продукта следует добавить кукурузный крахмал (как делают в промышленном производстве для того, чтобы она сохранялась долгое время, не отсыревала, не плесневела и не комковалась). Простой рецепт сахарной пудры:

  1. Насухо вытереть ступку (можно использовать фарфоровую/мраморную) и пестик.
  2. Высыпать в ступку небольшое количество сахара.
  3. Круговыми движениями растирать сахар до пылеобразного состояния.

«Мамин» метод

Этот рецепт сахарной пудры немного современнее «бабушкиного», но так же относится к механическим методам.

  1. Расстелить чистую, сухую и плотную бумагу на стол.
  2. Положить несколько кусков рафинада или сахарного песка.
  3. Накрыть бумагой.
  4. С помощью скалки/бутылки измельчить сахар, а затем «раскатывать» его до состояния порошка.

Также некоторые используют для получения этого ингредиента тканевый мешочек, в который засыпается исходный продукт и с помощью молотка измельчается до нужного состояния. Недостаток этого способа заключается в том, что невозможно визуально контролировать процесс, для этого требуется периодически открывать мешок.

Современные методы

Домашняя сахарная пудра легко готовится с помощью блендера, кофемолки или кухонного комбайна.

Чтобы превратить сахар в пудру в кофемолке используют самый быстрый режим (максимальное количество оборотов).

В этом случае есть риск поломки прибора, поэтому рекомендуется использовать ее очень осторожно, особенно если речь идет об электрической, а не механической модели. Молоть придется несколько раз.

В кухонных комбайнах предусмотрена мини-мельница, в которой также можно измельчить сахар до желаемого состояния. Минусом этого и предыдущего способов является то, что крайне трудно очистить эти приборы от остатков тех продуктов, которые в них обычно засыпаются и мелятся, поэтому есть риск получить сладость с ароматом перца, кофе или специй.

Чтобы избежать всех этих проблем, лучше всего доверить приготовление сахарной пудры блендеру.

Использовать можно и ручную и стационарную модель, но предварительно должна быть изучена инструкция на предмет соответствующей возможности прибора.

В некоторых более старых моделях нельзя измельчать сахар и делать этого не стоит, поскольку прибор просто сломается. В современных блендерах такая возможность предусмотрена.

Пошагово этот процесс выглядит следующим образом:

  1. Засыпать в чашу блендера (или в емкость от ручной модели) сахар.
  2. Установить соответствующую насадку-измельчитель.
  3. Включить прибор на полминуты.
  4. При необходимости встряхнуть или перемешать измельченный сахар и повторить предыдущую процедуру.

Какой бы из вышеперечисленных методов не использовался для приготовления этого ингредиента использовать необходимо только сахарный песок, а ни в коем случае рафинад, сахарная пудра в блендере – не исключение. Сахар-рафинад более плотный и его измельчение может вывести из строя такую технику.

Как сделать цветную сахарную пудру?

Некоторые блюда, в том числе десерты, приобретут более привлекательный вид, если их украсить цветной сахарной пудрой. Ее готовка также возможна в домашних условиях. Для этого понадобится сахар и несколько капель пищевого красителя.

  1. В чашу блендера всыпать сахар (один стакан).
  2. Добавить от 2 до 5 капель (в зависимости от желаемой насыщенности цвета готового продукта) специального пищевого красителя.
  3. Включить прибор на полминуты (иногда больше).

Эта схема доказывает, что сделать сахарную пудру своими руками несложно. Хранить остатки продукта с добавлением красителя можно так же, как и обычный – в герметичной емкости. Кроме этого, приготовленную любым из перечисленных способов сладкий порошок обязательно нужно просеивать, поскольку в редком случае удается добиться действительно однородного помола.

Что можно приготовить из сахарной пудры?

Из сахарной пудры можно приготовить мастику, которая в свою очередь используется для оформления тортовой и другой кондитерской продукции. Существует мнение, что в этом случае лучше использовать магазинный вариант, поскольку она однородной консистенции.

Но это спорный вопрос и многое зависит от того, как приготовить сахарную пудру.

Если соблюдены все перечисленные правила и учтены рекомендации, из полученного продукта (после просеивания) можно приготовить сахарную мастику, из которой получатся отличные фигурки, то есть она больше подходит для лепки.

Ингредиенты для приготовления мастики:

  • 1 ложка желатина;
  • 5 ложек воды;
  • 1 лимон;
  • 0,45 кг сладкой пудры;
  • растительное масло- 1 столовая ложка;
  • пищевые красители (по желанию).

Продукты указаны в столовых ложках.

  1. Смешать желатин с водой и оставить для набухания (примерно на треть часа).
  2. Влить в желатиновую массу свежеотжатый сок лимона.
  3. На водяной бане полностью растворить желатин (не допускать закипания!).
  4. Постепенно при помешивании небольшими порциями добавлять сладкий порошок.
  5. Замесить мастику.
  6. Растительное масло добавляется в самом конце (предотвращает разрывание мастики, делает структуру более эластичной).
  7. Покрыть мастику со всех сторон пищевой пленкой и оставить на полчаса.
  8. Использовать небольшими кусочками, так как мастика быстро засыхает.

Как еще используют сахарную пудру?

В большинстве случаев пудра из сахара используется для украшения выпечки и оформления кондитерских изделий. Любой самый простой пирог, посыпанный «сахарной пыльцой», сразу приобретает более аппетитный и красивый вид, что доказывают многочисленные фото. Кроме того, это самый простой и всегда доступный способ оформления сладких и десертных блюд.

Также вкусная сахарная пудра в домашних условиях может быть использована для приготовления крема из сливок, белков или сливочного масла. Дело в том, что именно благодаря использованию этого ингредиента вместо привычного сахара, крем получается однородным с устойчивой, но нежной структурой. К тому же, процесс приготовления занимает меньшее количество времени.

Этот продукт входит в состав различных сладких блюд и кондитерских изделий. Например, как ингредиент пудра включена в рецепт миндального и других видов печенья, некоторых тортов, десертов и коктейлей.

Чем заменить сахарную пудру в выпечке

Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Чем можно заменить сахарную пудруОписание
Домашней пудройСахарную пудру не обязательно покупать в магазине, если дома есть кофемолка, блендер – продукт легко сделать самостоятельно. Достаточно насыпать требуемое количество сахара, перемолоть.

Для того, чтобы пудра получилась мелкой можно повторить манипуляцию 2-3 раза, а затем пропустить все через сито, тогда не останется даже мелких кристалликов.

СахарозаменителемВ магазинах продается сахарозаменитель в таблетках. Он станет прекрасной альтернативой сахарной пудрой. Достаточно просто измельчить таблетки и пудра готова.

Сахарозаменителем может выступать и мед. Этот вариант не подходит для тех, у кого аллергия на продукты пчеловодства.

Сахарным пескомЕсли пудра используется для глазури, в креме или в выпечке, то ее заменить может и обычный сахар. Разницы не будет ощущаться совершенно.

Пропорции при добавлении сахар должны оставаться такими же, как и с пудрой, тогда вкус готовящегося угощения не поменяется.

Сахарным сиропомЕсли сахарная пудра добавляется в крем, можно приготовить сироп, смешивая в равных пропорциях воду и сахар.

Следует запомнить, что сахара следует взять в 2 раза больше, чем то количество пудры, что указано в рецепте. Кипятить сироп нужно 2-3 минуты.

ШтрейзелемШтрейзель – это крошка, используемая для украшения выпечки. Она может вполне заменить пудру, используемую для присыпки.Несладким штрейзелемЕще одни вариант присыпки, который точно понравится тем, кто следит за питанием и отказался от сладкого.

Такая посыпка станет хорошим дополнением к низкокалорийным десертам.

Сахарная пудра – продукт, который продается в каждом магазине. Хозяйки с удовольствием украшают им свежую выпечку, добавляют в глазурь, крем и само тесто.

Если под рукой пудры не оказалось, а идти в магазин времени нет, не стоит расстраиваться, ведь есть достойные варианты, чем можно заменить сахарную пудру.

Как сделать сахарную пудру в домашних условиях: 6 способов, доступных каждой хозяйке

Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Часто бывает, что во время приготовления того или иного замысловатого блюда оказывается, что под рукой нет нужного ингредиента. Так может случиться и с пудрой, которая нередко требуется для приготовления различных десертов. Сегодня мы решили узнать, как сделать сахарную пудру в домашних условиях и что для этого нужно.

1 Воспользуйся кофемолкой

Из чего вообще делают сахарную пудру? Продукт получают за счет измельчения на высокой скорости сахарного песка. Лучше всего отдать предпочтение мелкому рассыпчатому продукту — его перемалывание занимает меньше времени.

Ни в коем случае не выбирай для перемалывания кусковой рафинад — это верный способ погубить устройство! Если в твоем распоряжении имеется только такой вариант сахара, а продукт непременно нужно получить — сначала разомни куски при помощи ручной ступки до получения песка.

Самый простой способ приготовить сладкую муку дома — это взять кофемолку, насыпать внутрь небольшое количество сахара и перемолоть на самой высокой мощности. В среднем для достижения результата требуется от 5 до 10 минут.

Если тебе требуется много пудры, готовый продукт выкладывается в сухую и чистую емкость, а процедура повторяется столько раз, сколько сахара требуется перемолоть.

Плюсы данного способа заключаются в минимальных затратах как по времени, так и по силам. Однако есть у кофемолки и значительный минус: сильный запах кофе, наверняка оставшийся в устройстве, запросто перебьет очень тонкий сладкий аромат, поэтому надо быть к этому готовой.

2 Используй ручную ступку или мельницу

За неимением кофемолки можно воспользоваться все той же ручной ступкой, о которой говорилось в начале. Начинай насыпать в ступку всего по 1–2 столовые ложки сахарного песка и постепенно размалывай. Когда ты поймешь, что сахар превратился в сладкую пыльцу, пересыпь ее через мелкое ситечко во избежание попадания крупных частичек. 

Основной минус этого способа заключается в том, что он отнимает много времени и сил, но иногда это — единственный вариант приготовить столь необходимый ингредиент.

Чуть лучше по времени и трудозатратам дела обстоят с ручной мельницей для специй. Наполни ее песком так, чтобы он свободно помещался, а от края осталось еще хотя бы 1 сантиметр. Измельчи первый раз и оцени консистенцию: если тебе кажется, что этого недостаточно, снова засыпь материал и повтори процесс.

Основной минус мельницы заключается в том, что в ней часто сохраняется резкий запах специй, способный перебить тонкий аромат сахара. Поэтому прежде чем использовать мельницу, ее следует тщательно вымыть и высушить, а также проветрить.

3 Как сделать сахарную пудру в блендере?

Делать сладкий песок таким способом можно как с использование погружного, так и с применением стационарного блендера. Главное, что следует сделать в первую очередь — ознакомиться с инструкцией и убедиться, что в ней нет противопоказаний по перемалыванию сахара.

Далее необходимо выбрать специальную насадку-измельчитель. Такая вариация обязательно идет в комплекте к любому устройству.

Засыпь небольшое количество песка в чашу блендера. Установи максимальную мощность и включи устройство на полминуты. Затем перемешай получившуюся массу или встряхни блендер и повтори процедуру еще раз.

Когда консистенция на твой взгляд достигла идеала, пересыпь готовую пыльцу из чаши и просей ее через мелкое сито. Так ты обезопасишь готовый продукт от попадания крупных частичек и, скорее всего, облегчишь себе готовку.

Если ты планируешь сделать сладкую муку с запасом для длительного хранения, смешай ее с небольшим количеством рисовой муки и рисового крахмала в пропорциях 10 к 1.

4 «Бабушкин» способ

Как сделать сахарную пудру без кофемолки, да и вообще без каких бы то ни было дополнительных сложных приспособлений? Тебе понадобится лишь несколько листов плотной и чистой бумаги и скалка (если нет скалки — используй любую тяжелую бутылку, банку или даже кастрюлю).

Насыпь немного (1–2 столовые ложки) сахара на лист бумаги, сверху положи еще один и пройдись скалкой несколько раз. Должен быть слышен хруст от измельчения песка.
Когда песок превратился в сладкую муку, согни листок, сделав желобок посередине, и пересыпь ингредиент в сухую чистую емкость. Повтори процедуру, если тебе требуется большее количество.

5 Как получаются цветные вариации?

Если тебе необходимо придать цвета этому сладкому продукту, ты можешь воспользоваться одних из следующих способов.

Во-первых, на этапе размалывания можно смешать традиционный белый сахар с коричневым. В итоге у тебя получится та же консистенция, но с нежным бежеватым оттенком.

Во-вторых, ты можешь добавить к сахару корицу или какао-порошок. Смешав их вместе и перемолов в блендере, ты получишь красивый песочный цвет и сможешь использовать готовый продукт для декора различных блюд.

В-третьих, если материал тебе нужен исключительно для декора, можешь добавить к сладкой муке небольшое количество молотого шафрана — так ты сможешь получить красивый нежно-желтый цвет. 

И, наконец, ты можешь воспользоваться покупными пищевыми красителями. Выбирай лишь те товары, которые продаются в виде готового порошка. Вопреки рассуждениям некоторых, жидкие красители абсолютно не подходят — добавив их к пудре, ты лишь создашь мокрый и твердых комок. 

Порошок следует подсыпать к основному ингредиенту на этапе перемалывания в блендере постепенно до получения необходимого тебе оттенка.

6 Как сделать нетающую сахарную пудру?

Именно такой вариант сладкой муки используется для посыпания тортов и других сладостей, которые непременно должны сохранять свой товарный вид в течение нескольких часов кряду. 

Приготовить ее можно и в домашних условиях. Для этого тебе потребуется:

  • 100 граммов обычной сахарной пудры;
  • 20 граммов качественного белого шоколада или какао-масло;
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала.

Натри шоколад или какао-масло на мелкой терке. Смешай все ингредиенты вместе и помести в кофемолку. Перемалывай в течение нескольких минут, в том числе и когда кофемолка станет горячей.

Метод заключается в том, что шоколад начнет плавиться и обволакивать частички пудры, за счет чего впоследствии она не будет подвержена таянию.

Если у тебя нет кофемолки — перемели ингредиенты в блендере, затем опусти чашу в теплую (около 40 градусов) воду на четверть часа. А затем снова перемели продукт. В конце просей получившуюся смесь при помощи ситечка. Готово!

Важно помнить о том, что нетающей пудрой нужно посыпать лишь полностью остывшие кондитерские изделия.

Для чего используют сладкую муку

Помимо посыпания разнообразных сладостей — пончиков, блинчиков, тортов и кексов — сфера применения этого продукта поистине широка.

Так, например, она является основным ингредиентом для приготовления мастики — сладкой и мягкой пластичной массы наподобие пластилина, из которой можно лепить всевозможные украшения для декорирования тортов и других сладостей.

Кроме того, она используется во всевозможных кремах для торта. Самый простой вариант сырного крема — смешать в равных пропорциях сливочное масло, творожный сыр типа «Филадельфии» и пудру.

Она также применяется для создания любимой всеми детками глазури. 

Если нет сахарной пудры чем можно заменить

Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Сахарная пудра Если нет возможности найти другие аналоги, то обычный сахар можно заменить пудрой.

Стоит сказать, что отмечается очень явная польза сахарной пудры в кулинарии, но на здоровье этот продукт почти никак положительно не влияет, за исключением того, что дарит быстрый заряд энергии и существенно поднимает настроение.

Стевия Стевия положительно влияет на работу иммунной системы, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Она угнетает развитие бактерий в ротовой полости, благодаря чему вытяжки из нее активно используют в производстве зубных паст.

Полезные свойства стевии активно используются при лечении и профилактике заболеваний органов пищеварения и мочевыделения. Растение освобождает организм от конечных продуктов обмена, шлаков и солевых отложений, улучшает функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

Поиск данных по Вашему запросу:

Дождитесь окончания поиска во всех базах.
По завершению появится ссылка для доступа к найденным материалам.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: МАРШМЕЛЛОУ самый легкий рецепт – Marshmallows

Сахар при похудении: можно ли, чем заменить, рецепты

Anonymous comments are disabled in this journal. Log in No account? Create an account. Remember me. Google. Previous Share Flag Next. Вот если в рецепте велено положить в блюдо шесть столовых ложек сахарной пудры, которой у меня нет, и которую я намереваюсь заменить сахаром, то сколько ложек сахара мне класть?

Post a new comment Error Anonymous comments are disabled in this journal. We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post Anonymously. Post a new comment. Preview comment. Post a new comment 14 comments.

Чем заменить присыпку при шугаринге

Сахар — пищевой товар, который имеет ряд плюсов и минусов. Он часто используется в приготовлении различных блюд. Сахар также является высокоочищенным легкоусвояемым углеводом, в граммах продукта содержится около ккал. Мёд — очень ценный пищевой продукт, который богат своим полезным составом.

Zobacz więcej postów strony Кулинарный словарь na u. Zaloguj się. Nie pamiętasz nazwy konta?4,9/5(42).

Оксана Сидорук

Наверное, каждой хозяйке знакома такая ситуация: стоит только собраться приготовить какую-либо вкусную выпечку, как оказывается, что на кухне нет одного из ингредиентов, указанных в рецептах. Идти в магазин в такой ситуации часто бывает лень, особенно, если все уже готово для старта творческого кулинарного процесса.

И, оказывается, это далеко не всегда необходимо! Предлагаем вашему вниманию 7 советов, которые помогут вам приготовить заменители продуктов, часто используемых для выпечки, из подручных ингредиентов. Налейте 1 ст. Лучше всего делать это в мерной стеклянной кружке.

Затем перемешайте будущую пахту и дайте постоять минут 5 до загустения.

Чем заменить сахар

Добрый день или вечер всем хозяюшкам! Возможно, не все из вас любят готовить, но покушать вкусно — точно никто не откажется. Давайте рассмотрим сегодня рецепт тирамису в домашних условиях. Если приготовление этого десерта вам покажется сложным, обязательно прочитайте статью до конца и вы убедитесь, что справитесь с ним легко.

Источник – ссылка. Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях.

Большинство ступок достались нам от бабушек. Современные кухонные комбайны заменили нам это древнее устройство. Поэтому неудивительно, что на вашей кухне ступки не оказалось. Но это не беда. Сахарную пудру можно приготовить, используя подручные средства. Многие хозяйки часто задаются этим вопросом, можно ли перемолоть сахар в блендере так, чтобы получить сахарную пудру.

Зачем нужен тальк для шугаринга и чем его можно заменить

А что вы имеете в виду? Заиенить чемнить неалкогольным? Бейлиз не подойдет, лучше коньяк дешевый купите. Вообще-то в классический тирамису добавляют не “Бейлис”, а “Адвокат”. А вообще каждый – по своему вкусу. Мне больше нравится с коньяком или ромом, свекровь делает с рижским бальзамом – тоже вкусно. Тирамису классический Продукты на 2 порции : – г.

Чем можно заменить сахар: можно ли медом, сахарной пудрой, фруктозой при диабете и похудении, а также аллергии. Вред сахара и фрукты с высоким содержанием сахара.

Можно ли заменить сахар медом в выпечке

Для того, чтобы пудра получилась мелкой можно повторить манипуляцию раза, а затем пропустить все через сито , тогда не останется даже мелких кристалликов. Сахарозаменителем В магазинах продается сахарозаменитель в таблетках. Он станет прекрасной альтернативой сахарной пудрой.

Сахарная пудра: как её сделать и чем можно заменить

Ванильный сахар применяется при приготовлении различных сладостей. Он удобен в использовании, долговечен, не теряет своих вкусовых качеств под действием высокой температуры и придает выпечке неповторимый аромат.

Для экономии времени современной хозяйке всегда нужно иметь под рукой пакетик ванильного сахара. Выясним, как его готовят и чем можно заменить ванильный сахар. Ванильный сахар — это продукт, представляющий собой смесь сахара-песка и ванильного порошка.

Ваниль считается одной из самых востребованных пряных веществ и относится к категории дорогостоящих пряностей.

Бывают ситуации, когда необходимо сделать эпиляцию с помощью сахарной пасты, а талька нет.

Ваниль является самой распространенной пряностью, применяемой в выпечке. Ее добавляют в сдобное тесто для булочек, пирожные, торты и печенье, ароматизируют различные десерты, начиная от мороженного и заканчивая шоколадом. Единственный минус — натуральная ваниль в стручках редкий и дорогой продукт.

По стоимости она стоит на втором месте после шафрана. Наиболее распространенный и самый экономичный способ применения этой пряности — экстракт ванили. Что выбрать для придания своим кулинарным творениям ванильного аромата, взаимозаменяемы ли все эти продукты с ванильным запахом, узнайте из статьи.

В этой статье: Основные инструкции Просеивание без сита Источники. Сахарная пудра вбирает влагу из воздуха, формируя комки, которые могут повлиять на вашу выпечку. Просеивание убирает эти комки, и делает сахарную пудру мягче, с помощью добавления воздуха.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.