Краситель Е153 – Уголь растительный: применение, вред и польза

Содержание

Растительный уголь, что это. E153

Краситель Е153 – Уголь растительный: применение, вред и польза

Пищевая добавка Е153 (уголь растений, карбонат) производится из природного подземного угля, очищенного от нежелательных примесей, измельченного до порошкообразного состояния.

Метод карбонизации позволяет превращать в уголь растительное сырье – древесину в целом и древесную кору в отдельности, что, в свою очередь дает возможность достичь разных вкусовых и цветовых качеств при получении готовой пищевой добавки Е153 .

От того, каким способом проводиться переработка и очистка растительного сырья, будет в дальнейшем зависеть и то, какими химическими свойствами будет преобладать полученный в итоге уголь. Не меняет свои свойства при высоких/низких температурах и ярком свете.

Применение Е153

При производстве продуктов питания краситель Е153 в качестве пищевой добавки используют при изготовлении фруктовых соков, джемах, твердых сырах, конфетах с желейными наполнителями, в повидле кондитерских изделий и напитках.

В медицине достаточно долгое время используется «Уголь активированный» (адсорбент), выпускаемый в форме маленьких черных таблеток, известный многим людям как первейшее средство при пищевых отравлениях и кишечных инфекциях.

Как краситель Е153 используется при производстве натуральной косметики, а также его использование встречается в составе красок (для придания нужного оттенка).

Влияние Е153 на организм человека

Как добавка в продукты питания Е153 используется во многих странах мира, за исключением США и России, где она признана не безопасной для здоровья. При попадании в легкие с воздухом (вдохе угольной пыли) и при соприкосновении с кожей (особенно при мелких повреждениях кожи, царапинах), возникает сильное раздражение, вызванное токсическим воздействием передозировки углем.

Имеются сведенья про канцерогенные свойства угля (при частом употреблении), способные спровоцировать рост раковых клеток и возникновение опухолей.

При частом прохождении через желудочно-кишечный тракт возможно нарушение его работы, но серьезные последствия редки, благодаря тому, что уголь практически не всасывается при прохождении кишечника и почти не меняет свою структуру до самого выхода из организма.

Показания к применению

Пищевые токсикоинфекции, острые отравления бытовыми, промышленными и пищевыми ядами, алкалоидами, лекарственными препаратами, солями тяжелых металлов; диспепсия, метеоризм; при подготовке к рентгенологическим исследованиям.

Меры предосторожности

При сопутствующей фармакотерапии уголь активированный принимают за 1-1,5 ч до или после приема лекарственных средств или пищи в связи с адсорбирующими свойствами препарата.

При появлении гиповитаминоза из-за длительного применения препарата необходимо принимать поливитамины.

После приема угля активированного стул окрашивается в черный цвет.

Дети

Препарат не применяют детям в возрасте до 3 лет.

Применение в период беременности или кормления грудью

Данных об отрицательном влиянии угля активированного на беременных и кормящих матерей нет.

Способность влиять на скорость реакции при управлении автотранспортом или работе с другими механизмами

Не влияет.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами и другие виды взаимодействий

В связи с адсорбционными свойствами уголь активированный может уменьшать эффективность одновременно принимаемых с ним лекарственных средств.

Способ применения и дозы

Взрослые

Обычная доза составляет 3-6 таблеток 3-4 раза в сутки.

При отравлениях и интоксикациях назначают в дозе 20-30 г на прием в виде водной взвеси в 0,5-2 стаканах воды. Такая же взвесь используется и для промывания желудка. При повышенной кислотности взрослым назначают 1-2 г препарата 3-4 раза в сутки. Для достижения более быстрого и выраженного эффекта таблетки можно измельчить и принимать в виде взвеси (на 0,5 стакана воды).

Дети от 3 лет

Обычная доза составляет 2-4 таблетки 3-4 раза в сутки; в случае диареи дозу увеличивают до 4-5 таблеток 3-4 раза в сутки.

При различных отравлениях детям от 3 до 7 лет назначают внутрь в дозе 5 г 3 раза в сутки, детям от 7 до 14 лет назначают внутрь в дозе 7 г 3 раза в сутки.

Детям Уголь активированный всегда назначают в виде суспензии измельченных таблеток в небольшом количестве воды, после приема которой необходимо выпить стакан воды.

Курс лечения при острых заболеваниях составляет 3-5 дней, при хронических заболеваниях, обусловленных эндогенными интоксикациями, – 10-15 дней.

Передозировка

Значительное превышение максимальных разовых доз может приводить к развитию побочных реакций (тошнота, рвота и запоры), которые исчезают после уменьшения дозы или отмены препарата.

Побочные эффекты

Возможны проявления повышенной чувствительности, диспептические явления (запоры, поносы, тошнота, рвота), которые устраняются отменой препарата и назначением симптоматической терапии.

При длительном применении – обеднение организма витаминами, гормонами, жирами, белками, что требует соответственной врачебной или алиментарной коррекции.

В случае появления любых нежелательных явлений больному необходимо обратиться к врачу.

Срок годности

2 года.

Не применять препарат после окончания срока годности, указанного на упаковке.

Упаковка

По 10 таблеток в контурной безъячейковой упаковке.

Категория отпуска

Без рецепта.

Производитель

Публичное акционерное общество «Научно-производственный центр «Борщаговский химико-фармацевтический завод».

Адрес

Украина, 03134, г. Киев, ул. Мира, 17.

Уголь растительный (Е153)

Краситель Е153 – Уголь растительный: применение, вред и польза

Растительный уголь – это нерастворимый черный пищевой краситель, используемый в кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях и мороженом.

Растительный уголь (также называемый «растительный черный») представляет собой форму тонкоизмельченного угля, который образовывается естественным путем на большой глубине. Затем этот уголь поддается тщательной очистке и измельчению.

Также существует метод карбонизации, во время которого растительное сырье карбонизируется, данный метод относится к исскуственным и, последнее время, все чаще используется. Сырье включает торф, скорлупу ореха, древесные и целлюлозные остатки.

Растительный уголь (E153) состоит в основном из тонкоизмельченного угля, атомный вес которого составляет 12,01 г / моль. Это черный порошок, который не имеет вкуса и запаха. В воде и органических растворителях он не растворим. Данный краситель очень устойчив к нагреванию, освещению и изменению диапазона рН.

Кроме пищевой промышленности, растительный уголь используется при очистке металлов, воды и сточных вод, в производстве воздушных фильтров и в неотложной медицинской помощи для лечения отравлений и пероральных передозировок фармацевтическими препаратами.

Использование в пищевой промышленности

В настоящее время растительный уголь является пищевым красителем, разрешенным в ЕС во всех продукты питания с несколькими исключениями, в которых использование любых пищевых красителей конкретно запрещено.

E153 редко используется отдельно для окраски пищи, потому что он обеспечивает интенсивный черный цвет, который подходит только для определенных сортов кондитерских изделий, льда или десертов.

Однако его можно использовать как затеняющий агент с другими цветами, обеспечивая повышенную интенсивность цвета.

Применяется для окрашивания некоторых напитков и украшения кондитерских изделий в пищевой промышленности.

Его часто применяют при изготовлении некоторых сортов сыров, в количестве, которое соответствует технологии их изготовления, для очистки, а также окраски их оболочек.

Уголь растительный применяется как осветляющий, фильтрующий материал, а также используется при изготовлении водки, в качестве сорбента и флокулянта, для обработки сахарных растворов, соков фруктовых, и других продуктов. Он также используется при производстве различных продуктов, как пищевой промышленности, так и косметической и др.

Например, он используется при производстве:

  • джемов, соков, желейных конфет;
  • декоративной косметики для глаз;
  • туалетного мыла;
  • красок;
  • при производстве некоторых медикаментов в фармацевтической промышленности.

Применение в медицине

Активированная форма растительного угля обладает адсорбционными свойствами, также этап активации помогает удалить возможные примеси. Активация растительного угля осуществляется с использованием физического процесса (термическая активация паром).

Помимо его использования в качестве красителя, растительный уголь также рекомендуется для лечения расстройств кишечника, метеоризма и вздутия живота из-за его адсорбционных свойств, или в качестве противоядия для перорально принимаемых препаратов при передозировке.

Растительный уголь «активируется», когда производители нагревают общий уголь газом, что увеличивает его площадь поверхности и вызывает развитие «поры».

При применении внутрь эти поры обеспечивают возможность растительного угля поглощать токсины и другие плохие вещества на свою поверхность и удалять их из организма.

Это полезное свойство, наряду с предполагаемыми способностями к устранению метеоризма и отбеливанию зубов, является причиной того, что данное вещество нашло широкое применение в медицине.

Но нужно помнить о том, что применение растительного угля в качестве лекарства возможно только после консультации врача, хотя бы потому, что он может плохо взаимодействовать с другими лекарствами, не позволяя им нормально работать.

Безопасность пищевой добавки

Растительный уголь не всасывается в кишечнике человека. Не вызывает беспокойства в отношении своей генотоксичности и канцерогенности, при условии, что он содержит менее 1,0 мкг/кг канцерогенных ПАУ. Также к его использованию предрасполагает история безопасного применения в медицине на протяжение очень длительного времени.

Европейские и канадские власти одобряют его использование в качестве цветной добавки.
Существует мнение, что данная пищевая добавка имеет канцерогенный эффект, из-за того, что она может содержать в примесях полициклические ароматические углероды. Но, было выявлено, что они содержатся в таких незначительных количествах, что не могут иметь никакого влияния на организм человека.

Хотя уголь растительный можно использовать в качестве пищевой добавки (согласно Регламенту ЕС № 1333/2008), существует общий запрет на любой тип красителя в хлебе и пицце. Таким образом, выпечка, содержащая растительный углерод, не может быть продана под названием «хлеб» и должна быть маркирована под названием «тонкая выпечка».

Е153 известна как безопасная пищевая добавка.

Нет никаких доказательств того, что ее употребление нанесет какой-либо вред специальным группам, включая новорожденных, детей, беременных и других применимых уязвимых групп.

Можно вполне безопасно использовать растительный уголь в пищевых продуктах и напитках в качестве пищевой добавки без каких-либо побочных эффектов. Могут быть некоторые побочные эффекты в больших дозах.

Уголь растительный (Е153)

обновлено:

Январь 19, 2018

Всегда ли полезны натуральные красители в пище или все же есть вред

Краситель Е153 – Уголь растительный: применение, вред и польза

Красители, добавляемые в пищевые продукты, придают им более привлекательный цвет, унифицируют его или восстанавливают после различных видов обработки.

В результате продукты выглядят свежее, а значит, более желанными в глазах потребителей. Пищевые красители делятся на натуральные и искусственные. В составе продуктов они обозначаются символом E с цифрами.

Источник: https://www.google.ru/imgres

Типы натуральных пищевых красителей

Среди всех красителей, добавляемых в пищу, 16 натуральных красителей, а 3 идентичны натуральным.

Натуральные красители – это соединения, выделенные из растений или животных, а также пигменты, возникающие при технологических процессах. Ниже приведен список натуральных пищевых красителей.

Е 100 – куркумин

Е 101 – рибофлавин

Е 120 – кармин (красный)

Е 132 – Индигокармин (индиготин)

Е 140 – хлорофилл

Е 141 – хлорофилла медный комплекс

E 150 a-d – сахарные коллеры

Е 153 – древесный уголь

Е 160 a-f – каротиноиды

E 161 a-h – ксантофиллы

Е 162 – бетанин

Е 163 – антоцианы

Е 173 – алюминий

Е 174 – серебро

Е 175 – золото

Е 181 – дубильные вещества

Наиболее часто используемые натуральные красители

Куркумин. Получают из корней и стеблей куркумы. Придает продуктам желтый цвет. Содержится в основном в горчице, напитках, концентратах, специях.

Обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.

Рибофлавин (витамин В2). Получают из дрожжей или путем синтеза. Имеет желто-оранжевый оттенок. Используется для окраски зерновых, сыров и других молочных продуктов.

Рибофлавин необходим для образования красных тромбоцитов и поддерживает иммунную систему.

Кармин красный (кошениль). Происходит из высушенных и размолотых раковин насекомых, называемых кактусовая ложнощитовка. Имеет темно-красный цвет. Можно найти в мороженом, соленьях, напитках, пирожных, желе, соусах и т. д.

Также используется в косметике и фармацевтике. Тем не менее, это не совсем безопасный краситель, потому что может вызвать аллергические реакции. Производители обязаны отмечать наличие этого красителя в продуктах питания, косметике и лекарствах.

Карамель или сахарный коллер. Получают нагреванием сахара в присутствии аммиака, оснований, сульфита или их комбинации. В результате получается целый спектр коричневых оттенков.

Придает изделиям коричневый или черный цвет. Чаще всего используется в кондитерских изделиях. Потребление карамели не совсем безопасно для организма.

Внимание! Карамель с символом E150 b-d вызывает раздражение кишечника, гиперактивность, отрицательно влияет на фертильность и может быть канцерогенной.

Самой безопасной является карамель, изготовленная в домашних условиях в результате нагревания сахара.

Каротиноиды. Оранжевые органические соединения растительного происхождения, получаемые из моркови. Есть в сливочном масле, овощах, фруктах.

Каротин является провитамином витамина А. Потребление слишком большого количества каротиноидов может окрасить кожу в желтый цвет.

Бетанин (свекла). Окрашивает продукты от темно-красного до фиолетового. В основном используется в кондитерских изделиях при производстве желе, джемов, сиропа солодки, а также для окрашивания безалкогольных напитков и в косметике. Безвреден для человеческого организма.

Антоцианы (E160a). Группа органических соединений из класса флавоноидов, окрашивающая продукты в синий, фиолетовый и красный цвета.

Являются красителями для многих фруктов, таких как ягоды, черноплодная рябина, малина, виноград, а также некоторых овощей: красная капуста или красный лук.

Используется в напитках, фруктовых консервах и сладостях. Обладают противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами.

Могут предотвратить развитие ишемической болезни сердца, атеросклероза и заболеваний, вызванных окислительным стрессом.

В дополнение к вышеописанным натуральным красителям относятся хлорофилл и его производные, которые окрашивают продукты в зеленый цвет. Обладают бактериостатическими и антиоксидантными свойствами.

Натуральные красители классифицируются в основном как безвредные для организма. Некоторые из них, помимо окрашивающего эффекта, также обладают полезными для здоровья свойствами. Стоит запомнить их обозначение и обращать внимание на наличие в продуктах, поскольку не все символы «Е» вредны.

Что еще почитать:

Искусственные красители в еде – в чем опасность и вредны ли они для здоровья

Не забывайте подписаться на канал “Еда для жизни”. На нем вы найдете много интересной информации о продуктах и здоровом питании.

Поделитесь информацией со своими друзьями в соцсетях и поставьте лайк.

Уголь растительный (е153) : применение, польза и вред – Сайт о питании и здоровье

Краситель Е153 – Уголь растительный: применение, вред и польза

25.12.2019

В аптеку, как правило, за активированным углем идут, когда случаются проблемы с пищеварением. Но знали ли вы, что эти таблетки способны улучшить состояние вашей кожи? Да, да! Древесный уголь может стать отличным помощником в избавлении от бактерий, он чистит кожу и при этом не сушит ее.

К чудодейственным активированного угля прибегают уже много тысячелетий, его используют не только в медицине, но и в косметологии.

В Древнем Египте, чтобы держать раны в стерильности, делали компрессы с углем, в XVIII веке уголь признали хорошим противоядием, а для фильтрации воды его стали применять еще до нашей эры.

Что же такое активированный уголь?

Возможно, многих людей будет смущать само слово «уголь». Но в действительности активированный уголь – это не те угольки, которые вы можете увидеть в костре. Во-первых, он обработан кислородом, во-вторых, он пористый, так как из него удалена вода.

Что же происходит в организме человека, когда он выпивает его при проблемах с желудком? Активированный уголь, как магнит, начинает притягивать к себе шлаки, токсины, «мусор», в основном органический.

Такое качество «черной таблетки» способно помочь при отравлении химическими веществами и испорченной едой.

Кстати, знали ли вы, что самые лучшие фильтры для очищения воды содержат углерод (угольные фильтры), то есть в них содержится активированный уголь.

Полезные свойства и польза активированного угля для организма

  • улучшает пищеварение,
  • помогает при гастрите,
  • устраняет диарею и вздутие живота,
  • помогает при отравлении,
  • выводит токсины из организма,
  • останавливает процесс брожения и гниения в кишечнике,
  • способствует похудению,
  • помогает при подагре,
  • лечит кожные заболевания,
  • отбеливает зубы.

Активированный уголь имеет пористую поверхность, благодаря которой данный продукт имеет высокую впитывающую способность. Это в свою очередь помогает бороться с отравлением организма человека. Активированный уголь принимают при пищевых, алкогольных, лекарственных отравлениях.

Уголь также считают антидотом. Он может выступать в качестве противоядия, нейтрализовать яды и токсины из желудочно-кишечного тракта, до того момента как они начнут всасываться.

Активированный уголь очищает не только желудок. Уголь является очень хорошим детоксом, ведь очищение организма — это первый шаг, который должен сделать человек, если хочет сбросить лишние килограммы. Этим объясняется и его роль в похудении. Разумеется, не стоит им увлекаться и пить его каждый день. Активированный уголь может помочь подготовить организм к новой системе питания.

Также полезно пить активированный уголь при вирусных заболеваниях, таких как дизентерия, холера, брюшной тиф. Кроме того, в инструкции по применению указано, что его следует употреблять при гастрите, колите и диареи.

Противопоказания и вред активированного угля

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • кровотечения из желудочно-кишечного тракта,
  • атония кишечника,
  • прием других лекарственных препаратов, витаминов, гормонов.

Довольно частый и бесконтрольный прием «черных таблеток» может вызвать гиповитаминоз, нарушить усвоение питательных веществ, а также спровоцировать хронические запоры.

Как правильно принимать активированный уголь для очищения

Чтобы получить максимальную пользу от средства, не стоит просто проглатывать таблетки. Лучше всего, измельчить их в порошок, залить небольшим количеством воды и выпить. Если на это нет времени, то достаточно будет пожевать таблетки, а затем запить водой.

Инструкция по применению активированного угля

При отравлениях взрослому человеку следует принимать за 1 прием 6 – 8 таблеток. Другими словами, 1 таблетка на 10 кг веса.

Для промывания желудка размельчите активированный уголь в порошок, возьмите 1 ст.л. средства и разведите в 1 литре воды. После промывания также следует выпить водный раствор из «черных таблеток».

Активированный уголь детям до 2 лет — на 1 кг веса — 0,05 г, но не больше 0,2 мг. Употреблять в виде порошка.

Применение

Его используют в народной медицине и косметологии.

Лечение активированным углем. Народные средства

При отравлениях и при метеоризме. 1 таблетка на 10 кг веса.

При аллергии. Ежедневно принимайте по 1 ч.л. порошка за 1 ч до приема пищи. Продолжительность лечения составляет 14 дней. Лечение следует начать с маленькой дозы — кончик ложки, постепенно увеличивая ее.

При гепатите. 1 ч.л. измельченного угля размешайте в стакане с водой. Принимайте средство 1 раз в день.

При подагре. Каждый день принимайте внутрь по 1 стакану воды с порошком. Пить средство надо 2 раза в день за полчаса до приема пищи. Уголь впитывает мочевую кислоту, из-за которой происходит отложение солей и воспаления.

Применение активированного угля для похудения

Сам продукт, конечно же, не является панацеей от лишнего веса. Он помогает лишь улучшить обмен веществ и вывести накопившийся мусор из организма, что способствует более легкому и быстрому похудению. Поэтому спорт и правильное питание не стоит игнорировать, если хотите приобрести красивую фигуру.

На протяжении 2 – 4 недель перед обедом и ужином надо принимать по 1 таблетке на 10 кг веса 3 раза в день. Всегда запивайте водой.

Активированный уголь для отбеливания зубов в домашних условиях

Он отлично справляется с зубным налетом. Очень здорово и то, что этот рецепт полностью натуральный.

Для приготовления вам потребуется зубная паста (или порошок), зубная щетка и порошок активированного угля.

Нанесите на щетку пасту, а затем окуните ее в угольный порошок, паста должна полностью быть покрыта «чернотой». Затем почистите зубы. Не пугайтесь, что ваш рот приобретет черный налет.

От него можно легко избавиться при помощи обычной воды — просто прополощите рот.

Внимание! Делать процедуру отбеливания зубов при помощи активированного угля следует не больше 1 – 2 раз в неделю, во избежание стирания зубной эмали.

Активированный уголь для лица в домашних условиях

Зная об очищающем свойстве волшебной «черной таблетки», следует использовать ее и для решения проблем с кожей. Маски, в состав которых входит активированный уголь, хорошо очищают поры. Их можно делать 1 – 2 раза в неделю для профилактики появления прыщей и угрей. Косметику на основе угля можно сделать самим или купить в специализированных магазинах.

Маска из активированного угля

Данная маска подойдет для любого типа кожи, необходимо только проверить аллергическую реакцию на небольшом участке кожи, например, на руке. Ждать стоит примерно 24 ч.

Угольные маски схожи по своему действию с глиняными, но косметологи все-таки признали, что уголь – более чистый продукт, чем глина. «Угольная» маска очищает поры кожи и матирует ее, а также удаляет излишки кожного сала.

Итак, для приготовления маски потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 ч.л. активированного угля,
  • 1 ч.л. чистого сока алоэ,
  • 1 ч.л. воды или розовой воды,
  • 5 капель масла чайного дерева,
  • 1 щепотка морской соли.

Все вышеперечисленное хорошенько перемешайте, а затем тонким слоем нанесите на лицо. После того, как маска высохнет, смойте ее теплой водой.

Маска-скраб с активированным углем

Для ее приготовления возьмите 2 таблетки и 0,5−1 ч.л. воды. Чуть-чуть подождите. Таблетки начнут пузыриться по мере впитывания воды. Добавьте 1 ч.л. сока алоэ, 1 ч.л. меда и 1 ч.л. тростникового сахара. Хорошо все перемешайте, а затем получившуюся смесь нанести на лицо на 20 – 30 мин. Затем скраб смойте теплой водой.

Мыло с активированным углем

На первый взгляд, может показаться, что такие понятия как «уголь» и «мыло» не совместимы друг с другом. Но это не так. Активированный уголь часто входит в состав самодельного и лечебного мыла.

А все потому, что он очищает организм от токсинов и шлаков (об этом уже много раз упоминалось выше). Людям, которые страдают акне и другими кожными заболеваниями, стоит им воспользоваться.

 Многие подтвердят, что облегчение не заставит себя долго ждать.

Кроме того, мыло с активированным углем не наносит никакого вреда коже. Приобрести его можно или в специализированных магазинах, или сварить самостоятельно. Рецепт приготовления прост: в самый простой (базовый) состав мыла добавляют порошок активированного угля.

Вот такой новый взгляд на обыденные вещи.

Уголь растительный (е153) : применение, польза и вред

Краситель Е153 – Уголь растительный: применение, вред и польза

Растительный уголь – это нерастворимый черный пищевой краситель, используемый в кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях и мороженом.

Растительный уголь (также называемый «растительный черный») представляет собой форму тонкоизмельченного угля, который образовывается естественным путем на большой глубине. Затем этот уголь поддается тщательной очистке и измельчению.

Также существует метод карбонизации, во время которого растительное сырье карбонизируется, данный метод относится к исскуственным и, последнее время, все чаще используется. Сырье включает торф, скорлупу ореха, древесные и целлюлозные остатки.

Растительный уголь (E153) состоит в основном из тонкоизмельченного угля, атомный вес которого составляет 12,01 г / моль. Это черный порошок, который не имеет вкуса и запаха. В воде и органических растворителях он не растворим. Данный краситель очень устойчив к нагреванию, освещению и изменению диапазона рН.

Кроме пищевой промышленности, растительный уголь используется при очистке металлов, воды и сточных вод, в производстве воздушных фильтров и в неотложной медицинской помощи для лечения отравлений и пероральных передозировок фармацевтическими препаратами.

Уголь растительный е153

Технологические функции Краситель (неорганический пигмент), осветлитель , вещество, облегчающее фильтрование.

Синонимы Уголь, углерод, сажа, гарь, уголь древесный; англ. carbon black, lamp black, charcoal, thermal black, vegetable carbon, vegetable black, CI Food Black 3, Pigment Black 8; нем. Kohle, Pflanzenkohle; фр. noir de charbon, charbon vegetal medicinal.

Эмпирическая формула С

Органолептические свойства Чёрный порошок или гранулят без вкуса и запаха.

Физико-химические свойства Нерастворимый пигмент. Свето-, термо-, щёлоче- и кислотостой-кость очень хорошие.

Получение Термической обработкой растительного материала (например, дерева, остатков целлюлозы, торфа, скорлупы кокоса и других орехов). Примеси: компоненты сырья.

Пищевая добавка Е153 Растительный уголь или Древесный уголь — применение и описание

Краситель Е153 – Уголь растительный: применение, вред и польза

Состав красителя Е153 Каменный, древесный уголь обусловлен его природным происхождением – добывают это вещество открытым и подземным способами. Если уголь залегает на глубине менее 100 метров, его добычу ведут открытым способом, а в случае более глубокого залегания производят его подземную добычу.

Черный уголь не сразу становится добавкой пищевой, а происходит это только после того, как сырье пройдет стадии очистки, измельчения и карбонизации. Последний метод стал широко применяться не так давно – это способ получения древесного угля на основе природного растительного сырья: к примеру, кокосовой кожуры или древесины.

Карбонизация является отличным способом избавления древесного угля от вредных примесей, а также получения различных вариантов цвета и вкуса добавки. Химические и физические свойства, а также состав красителя Е153 Каменный, древесный уголь также могут варьироваться в зависимости от метода его очистки.

Опасность: 

очень низкая

Другие названия добавки (синонимы)

Е153

Уголь (пищевая добавка Е153) – ископаемое органическое вещество, которое образуется под землей из древних растений. В пищевой промышленности иногда используется в качестве добавки-красителя Е153.

В России впервые каменный уголь упоминается в 1696 году, но становление угольной промышленности пришлось на первую четверть XIX века, когда были открыты основные угольные бассейны и началась активная добыча угля для производственных предприятий.

Добывается это вещество различными способами, в зависимости от глубины залегания. Если она не превышает 100 метров, то добыча ведется открытым способом, если угольный пласт расположен глубже, то прибегают к подземным способам добычи. Для самых глубоких месторождений строятся специальные угольные шахты, самые глубокие из них имеют глубину более 1200 метров.

В пищевую промышленность добавка Е153 поступает после измельчения и тщательной очистки каменного угля. В последнее время все более широкое распространение получает другой метод получения добавки Е153 – метод карбонизации.

Суть данного способа получения заключается в искусственном процессе карбонизации растительных материалов. В качестве сырья используются различные виды древесины, кожура кокосовых орехов и другие растительные продукты.

Сырье помещают в специальные установки, где посредством высокой температуры и высокого давления растительные материалы превращаются в древесный уголь. Такой метод получения добавки Е153 позволяет избавиться от нежелательных примесей.

Кроме того варьируя различные исходные продукты можно получить краситель определенного цвета, вкуса, химических и физических характеристик.

В пищевой промышленности краситель Е153 используется в основном для украшения кондитерских изделий и окрашивания напитков.

Не стоит путать добавку Е153 (растительный уголь) с добавкой со схожим название (уголь), имеющей маркировку Е152. Последняя, в отличие от натурального угля, получается исключительно путем синтезирования.

Добавка Е153 является безопасной, хотя и не свойственной организму человека. Большая часть красителя Е153 не усваивается в кишечнике и выводится из организма вместе с остатками пищи.

Другие применения растительного угля:

  • используется в качестве ископаемого топлива;
  • в медицине (входит в состав «Активированного угля»);
  • при производстве красок.

Добавка Е153 разрешена для использования в пищевой промышленности в Украине, России и многих других странах.

Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 5
  • Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных
  • Просмотреть документы

    Характеристика:

    Пищевая добавка, краситель E-153 – это черный порошок или гранулят без вкуса и запаха, естественного происхождения, неорганический пигмент, осветлитель, вещество, облегчающее фильтрование. Сырьем для него может быть каменный уголь, добываемый на шахтах, или любое растительное сырье, обрабатываемое высокой температурой (метод карбонизации).

    Причем, во втором случае в зависимости от вида сырья (дерево, скорлупа кокоса, торф, остатков целлюлозы и других орехов) можно варьировать получаемый при окраске оттенок, различные его физические и химические характеристики. Примеси E-153 – компоненты сырья.Нерастворимый пигмент, свето-, термо-, щёлоче- и кислотостой-кость очень хорошие.

    В нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.

    Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.